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みなさん、連休はいかがお過ごしでしたか？
私はのんびりと家で過ごしていました。時間に追われない時には、
食べ物もスローフードに。
この時期おいしいカツオと新タマネギを使い、連休中大好評だったマイレシピ「カツオのパスタ」を今日はご紹介しましょう。
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材料は
・ パスタ(1.4mm位の細いもの、よく味がからみます）
・ 新タマネギ
・ カツオのタタキ（切れ端の安いものでもOK)
・ 薬味 にんにく、カイワレ、大葉、ネギ、海苔などお好きなものを。 |
①最初に新タマネギをサラダのように薄く切り、水にさらす。
②カツオは大きさを半分にし、タタキのたれに少し漬けておく。
③他の薬味も、それぞれ食べやすいよう切っておく。
④パスタをゆでる。この間に、タマネギの水気を切っておく。
⑤ゆでたらあら熱を取る。麺がくっつかないよう、和風ドレッシングや油を少し混ぜると良い。
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⑥麺の上にタマネギ、カツオ、薬味を乗せ、ポン酢をかける。
ポン酢はやっぱり、馬路村の「ゆずの村」ですね。今や全国ブランドです。
最後に海苔をトッピング。簡単でしょ？ |
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完成！高知の暑い日はもう初夏ですが、そういうとき、さっぱりとしたこのパスタは合いますよ～。
そのまま食べる時にはタタキも断然生がおいしいですが、こういうアレンジを加える時には安い解凍物で十分。ぜひお試し下さい♪
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