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突然ですが、クイズです。これは何でしょう？
正解は、ホテルの入り口です。土佐清水市の足摺スカイラインにある、海抜100mの高台のホテル「足摺テルメ」はちょっと不思議な形ですが、フロントが入り口下（5階）にあり、客室はその下に階段状になっています。
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四万十市まではよく足を運ぶのですが、その先の土佐清水市には滅多に行く機会がありません。高知市からは車で3時間半以上かかるからです。
しかし先日所用があったついでに、思い切ってこちらのホテルに足を伸ばしてみました。
足摺テルメは昨年2012年2月に、日本トリムの関連会社「トリムリゾート」が指定管理者として運営を行うホテルに変わりました。三ツ星出身のシェフのフレンチが自慢ということで、いつか行ってみたいと思っていました。 |
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着いたのは夜。白を基調にしたホテルはあちこちで光を効果的に使い、きれいな演出をしているのが印象的でした。
特に、この光の階段は見事でした。 |
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そのすぐ前の廊下には、光のアート（カラーの影絵）が次々に形を変えて楽しませてくれます。大人もついつい足を止め、見入ってしまいます。 |
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さてお待ちかねのレストラン「ル・マリアージュ」で、お気軽コースのフランス料理を楽しみましょう。 |
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マンボウのマリネ
窪川産ポークリエット
四万十川海老のカリカリ棒
うーん。これは正直、印象に残る一皿ではありませんでした。 |
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清水のパラダイス冬バージョン
これは嬉しいサプライズでした！大皿にのったブリ、鰹、ハガツオ、サーモンなどが目にも鮮やかで、まさにパラダイスって感じです！特にブリは美味でした。 |
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カブのポタージュパルメザンチーズと黒コショウ風味
ほのかなカブの甘みが、口の中にふわっと広がります。
メイン料理は、次の3種類の中から１つを頼みます。 |
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①ホロホロ鳥とキノコのフリカッセ古代米添え
「ホロホロ鳥って何？七面鳥？」と聞くと、「むしろキジに近いです」とのお答え。
お肉はクリーミーなソースで煮込むことで口当たりが良く、皮はとろっとろの柔らかさでした。
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②本日鮮魚とホタテ貝のポワレ人参のヴィネグレットソースとバルサミコソース
鮮魚はブリでした。新鮮で香ばしい。
足摺沖はこの時期、特に寒ブリがおいしいのです。 |
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③赤牛フィレ肉のステーキ季節の野菜添え マデラーソース
これはコースに千円上乗せでしたが、フィレ肉は口に入れると、とろけるように柔らかくて美味でした。千円プラスも納得！どれも素材が良いな、と感じられました。 |
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ブルーベリーソースのチーズケーキとコーヒー
デザートのチーズケーキは軽い食感でした。ご馳走さま～♪
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ロビーでは桐野伴秋さんの写真展の最中で、この近くのパワースポット
唐人駄馬（とうじんだば）や足摺岬の写真が、色鮮やかに飾られていました。
桐野さんの幻想的な写真が好きなので、ラッキーでした。
写真展は1月27日(日)までだそうです。
この他にも足摺近辺の話題を、またご紹介できればと思います。
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足摺テルメ
〒787-0315
高知県土佐清水市足摺岬字東畑1433-3
TEL.0880-88-0301 |
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